Aktuelno
Šta je to
Šta je to kortado kafa?
3
min
Kortado kafa je novitet u svetu kafe koji se u kafeterijama pojavio tek u poslednjih nekoliko godina. Zbog male veličine, često se meša sa espresom sa mlekom, ali je zapravo potpuno drugačija.
Osvežavajuće mala
Za razliku od drugih vrsta kafe, mleko nije teksturisano, već se kortado kafa sprema od blago umućenog mleka, bez pene. Umućeno mleko na vrhu smanjuje kiselost kafe i stvara mikropenu koja se ne odvaja od espresa, što mu daje jak i bogat ukus.
Poreklo kortado kafe
O njegovom poreklu se ne zna mnogo, osim činjenice da je došao iz španske Baskije. Popularan je i u Portugalu i Latinskoj Americi, gde obično predstavlja popodnevni užitak.
Kortado ima sličnosti sa makijatom. I jedan i drugi napitak sadrže istu količinu espresa, osim što makijato ima malo manje mleka i malo je manji, što za posledicu ima i malo gorči ukus.
Razlika između kortado kafe i espresa sa mlekom
Kortado kafa je u principu manja od espresa sa mlekom i ima jači ukus zahvaljujući blago umućenom mleku. Pored toga, espreso sa mlekom može da liči na malu kafu sa mlekom (late) jer sadrži teksturisano mleko, što ga čini jačim, sa mnogo gušćim ukusom.
Kortado u odnosu na makijato
Kortado ima mnogo sličnosti sa makijatom. I jedan i drugi napitak sadrže istu količinu espresa, osim što makijato ima malo manje mleka i nešto je manji, što za posledicu ima i malo gorči ukus.
Današnji omiljeni članci zajednica
Otkrijte neke od najčitanijih članaka na sajtu
